Por primera vez en la historia, los restaurantes de Florida recibieron el prestigioso premio culinario al ser calificados con estrellas Michelin, reportó Eater. Estos son los restaurantes Michelin en Miami 2022.
Según el portal especializado, los locales de Miami se llevaron la mayoría de los reconocimientos en el estado.
El único restaurante de Florida en recibir dos estrellas fue L’Atelier de Joël Robuchon. Otros diez locales de Miami recibieron una estrella.
Restaurantes Michelin en Miami 2022
- Ariete, según el sitio, de cocina estadounidense y cubana de primer nivel en Coconut Grove.
- Boia De, restaurante estadounidense con influencias italianas.
- Cote, un asador coreano en el Design District de Miami.
- The Den en Sushi Azabu.
- Elcielo Miami, cocina colombiana.
- Hiden, restaurante omakase “oculto” en Wynwood.
- Le Jardinier.
- Los Felix, mariscos y tacos mexicanos en Coconut Grove.
- Stubborn Seed, restaurante estadounidense centrado en el menú de degustación, en South Beach.
- The Surf Club Restaurant, comida estadounidense de Thomas Keller en Surfside.
De más de 130 opiniones, más de 50 califican a Ariete como “excelente” o “muy bueno” en TripAdvisor.
La experiencia de este restaurante se inspira en las raíces miamenses del chef ejecutivo y propietario, Michael Beltran, en su herencia cubanoamericana y su formación culinaria francesa.
De acuerdo a la información de Eater, otros 19 restaurantes de Miami recibieron el Bib Gourmand, reconocimiento otorgado a los establecimientos que sirven una cocina de calidad a precios moderados (alrededor de $50 por persona).
¿Qué son las estrellas Michelin?
Según Michelin Guide, las estrellas distinguen a los establecimientos, cualquiera que sea el tipo de cocina, que ofrecen la mejor calidad culinaria de acuerdo a determinados criterios.
Entre ellos están: selección de los productos, creatividad, dominio de los puntos de cocción y de los sabores, relación calidad/precio y regularidad.
Así, describen el significado de las estrellas:
- Una estrella: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
- Dos estrellas: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
- Tres estrellas: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
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